L'épeautre est aussi un très très vieux blé, c'est <b>l'ancêtre de notre blé tendre</b>. C'était le blé des romains qui le cultivaient pour son bon goût et aussi sa <b>digestibilité pratiquement parfaite</b>.

C'est un pain de couleur marron, brune, foncé.

petit épeautre T 150