LA CARTE DU BOULANGER

AU PETRISSAGE :

Les archoises : 8 €
(plat traditionnel des pays méditerranééens, c’est une tranche de notre pain de campagne enduite d’huile d’olives, recouverte d’une garniture au choix, gratinée au four et servie tiède) :

• La Dauphinoise : sauce tomate, champignons frais, lardons fumés, fromage rapé
• La Provençale : sauce tomate, champignons frais, olives noires, anchois, fromage rapé
• La Végétarienne : sauce tomate, courgette, aubergine, champignons, thym, fromage rapé
• La Spartiate : fromage de chèvre, origan, huile d’olives
• L'Océane : épinards frais, saumon, ricotta

Servies avec une salade verte

Les salades composées : 9 €

• Biquette (verte, chèvre aux herbes, tomate, tapenade)
• Pomme d'amour (tomates, fromage de chèvre et basilic)
• Croquante (verte, champignons frais, croûtons et ciboulette)
• Estivale (verte, tomates, poivrons, concombre, échalote et persil)

Assiette de saucissons, 7 €

Fromage de tête de porc maison, 7 €

 

AU FACONNAGE :

Les plats chauds : 14 €

• Porcelet rôti au four à pain, pomme de terre à la crème d’estragon et les légumes du jardin d’Olivia
• Pavé de saumon à l’estragon, lasagnes végétariennes et les légumes du jardin d’Olivia

A LA CUISSON :

Les fromages :

• Assiette de fromages secs 4 €
• Fromage frais nature ou crème 4 €
• Fromage frais à la granola et miel 5 €

Les desserts :

• Salade de fruits frais 5 €
• Pudding aux 2 épeautres et compote de fruits frais 5 €
• Glace Classic 2 boules au choix (voir carte des glaces) 4 €
• Glace Magic (voir carte des glaces) 9 €