LA CARTE DU BOULANGER

AU PETRISSAGE :

Les archoises : 9 €
Tranche de pain enduite d’huile d’olives, recouverte d’une garniture au choix, gratinée au four et servie tiède avec une salade verte.

• La Dauphinoise (sauce tomate, champignons frais, lardons fumés, fromage rapé)
• La Provençale (sauce tomate, champignons frais, olives noires, anchois, fromage rapé)
• La Végétarienne (sauce tomate, courgette, aubergine, champignons, thym, fromage rapé)
• La Spartiate (fromage de chèvre, origan, huile d’olives)
• L'Océane (caviar de coeur d'artichaut, saumon frais, mozzarellla)
• Vendéenne (caviar de haricots blancs, blanc de poulet, tomates en rondelle)

Les salades composées : 10 €

• Biquette (verte, chèvre aux herbes, tomate, tapenade)
• Pomme d'amour (tomates, fromage de chèvre et basilic)
• Croquante (verte, champignons frais, croûtons et ciboulette)
• Estivale (verte, tomates, poivrons, concombre, échalote et persil)
• Créole (verte, pommes, ananas, thon et piment de Jamaïque)

Les assiettes combinées
Archoise au choix ou fromage de tête ou saucissons, salades au choix : 16 €

Assiette de saucissons : 8 €

Le fromage de tête de porc maison : 9 €

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AU FACONNAGE :

Les plats chauds : 14 €

• Porcelet rôti au four à pain, pomme de terre à la crème d’estragon et les légumes du jardin d’Olivia
• Pavé de saumon à l’estragon, lasagnes végétariennes et les légumes du jardin d’Olivia

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A LA CUISSON :

Les fromages :

• Assiette de fromages secs 5 €
• Fromage frais nature ou crème 4 €
• Fromage frais à la granola et miel 5 €

Les desserts :

• Salade de fruits frais 5 €
• Pudding aux fruits secs et compote de fruits frais 5 €
• Tarte aux fruits de saison 5 €
• Surprise à la canneberge 5 €
• Glace Classic 2 boules au choix (voir carte des glaces) 5 €
• Glace Magic (voir carte des glaces) 9 €